豆浆怎么判断煮没煮熟 喝生豆浆中毒怎么办

豆浆是我们生活中最常见的健康饮品，现在豆浆机让我们自己在家就能做出美味的豆浆，不过生豆浆是有毒的哦，那么豆浆怎么判断煮没煮熟？喝生豆浆中毒怎么办？下面一起来看看吧。

豆浆怎么判断煮没煮熟

1、没有煮熟的豆浆，泡泡比较大，比较透亮内。容煮熟后的豆浆泡泡比较小。

2、依靠味道能闻出来。一般煮熟的豆浆会比较香。没有煮熟的豆浆会有生黄豆味。

3、豆浆中含有一种叫皂素的物质，当80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上。急于饮用的人，不了解这种情况，误认为已经煮沸，便开始饮用。

这会致使一些对人体有害的物质，未经高温破坏就进入胃肠道，如皂素中含有的能破坏细胞的皂毒素、胰蛋白酶抑制素等。它们刺激胃肠粘膜，影响机体的消化功能，而出现一些中毒表现。主要为恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。因此，在煮熟豆浆时，一定要注意豆浆假沸的特殊情况，等真正煮沸后再饮用。

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