开心果怎么挑选比较好?开心果不适合哪些人吃?

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大家都知道坚果食物是非常营养美味的，而开心果就是很多人喜欢吃的坚果之一，不仅好吃还非常的营养健康，但是挑选开心果也是需要一定的技巧的，以免挑选到不好吃的开心果，那么开心果怎么挑选比较好呢?开心果不适合哪些人吃?

开心果的挑选方法

1、首先要挑选果壳色泽白中带黄，个头均匀，颗粒饱满的，切忌贪小便宜选择哪种果壳苍白又价格低廉的，那些开心果很有可能被漂白过，吃了后对身体害处不少而益处颇多。

2、然后挑选果仁饱满，色泽淡绿的，带一层薄薄的紫衣的开心果最合适，哪类干瘪、色泽暗黄的，大多数是加工过程中没有留意含水量的拿捏，造成太过干瘪。

3、最后大家最好挑选自然开口的开心果，自然成熟的开心果果壳会自动裂开，并且缝隙很大，无法合拢;如果出现果壳开口边缘弯曲不齐，能完全闭合，则说明为加工开口。

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