健康｜断食排毒、饿死癌细胞……那些关于“吃”的养生谣言你信了吗？

2022-06-22　分类：养生资讯

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说起养生，现在日益年轻化，“90后”都开始注重养生了。有人想通过各种方法养生，以达到健康长寿的效果。近日，“自然疗法大师”、鼓吹“断食排毒养生”的林海峰意外身亡，终年51岁。他一直主张“断食排毒”养生，不吃五谷杂粮达到养生目的。不吃饭就能养生？这种养生方法靠谱吗？其实，生活中还有不少不靠谱的养生谣言困扰着大家。

绘图沈江江

断食能养生？

不推荐，盲目断食反而伤身

记者上网查询发现，现在各种“断食排毒”法，大多宣称不吃固体食物和五谷杂粮，只喝果蔬汁或再添加些蛋白质粉等。还有所谓的专家说，吃五谷杂粮就会生病，需要断食让身体“排毒”。这种隔一段时间停掉几顿饭的生活方式，不仅被视为减肥良方，还有“长寿”“防病”的神奇效果。

【医生说法】

事实果真如此吗？临床营养科专家蒋放并不认可断食有养生的功效，这种方法对健康的益处根本没有得到证实，盲目断食反而对身体有害。“断食肯定不适合大部分人，我们应该注意均衡饮食、规律运动。”

蒋放表示，目前流行一种“轻断食”，就是一周断食两天，但是这种断食针对的是不同的人群。比方说成天大吃大喝的，整天忙着应酬的，一周下来清清肠胃也许有效果。但是如果平时体型较瘦或是营养摄入不足，也进行盲目断食的话，那就加重了营养不良。“而且我个人并不推荐这种轻断食，如果平时注意均衡膳食的话，干吗要轻断食呢？如果你平时不暴饮暴食，那就不存在要断食。”

断食能排毒？

长期饥饿会损害器官功能

有网友深信断食有排毒、清宿便等效果，其实，“断食”跟“排毒”并无联系。

【医生说法】

医生表示，人体正常的排泄就能够把毒素带出体外，不必通过断食来“排毒”，几天不吃饭反而对身体不好。

长期盲目断食，其实危害不少，会让胃肠道的正常运行、肠道的通透性、消化液的分泌，还有营养物质的吸收等受到影响，易引起身体代谢紊乱，甚至会引发胃炎、胃溃疡等疾病。如果只喝水的话，电解质、碳水化合物、脂肪、维生素等物质无法得到补充。

有人认为吃得少、排得多，可以把宿便排得干干净净，减少体内毒素，从而治疗便秘。事实上，如果吃的东西太少，经过消化道的吸收，在直肠的堆积物就很少，不足以刺激中枢发出有便意的指令，反而会导致便秘，这是现今很多年轻女性便秘的原因，排毒作用更无从说起。

长时间不进食，体内会严重缺乏能量和蛋白质，除了皮下脂肪和骨骼会被逐渐消耗之外，对心、肾、肠胃等身体器官功能也会造成一定损害。人体的各种分泌腺也同样会受到影响，可能导致严重的内分泌失调。

你信了吗？

那些关于“吃”的养生谣言

谣言1

不吃饭饿死癌细胞？

许多癌症患者误以为只要不吃饭，癌细胞没有足够的养分，就会自行凋亡，进而达到抗癌效果。

【医生辟谣】

通过断食的方法来饿死癌症细胞的说法，迄今并无科学依据。相反的是，一些患有恶性肿瘤、结核病、甲状腺功能亢进的病人，尤其是大手术后的病人，他们的代谢特点就是每日消耗的热量较高，需要“高营养”，如果长期不给热量，无形中反而加快了疾病的进程，有害健康。

事实上，美国《营养》（Nutrition）期刊中有很多研究显示，许多癌友并不是因为癌细胞扩散，引起病情恶化而导致死亡，反而与营养不良有关，其中又有7-8成的患者有营养不良的问题。

谣言2

热柠檬水能抗癌？

网传切几片柠檬泡热水喝，它会变成“碱性水”。热柠檬水能释放一种苦涩抗癌物质，而且热柠檬汁被证明能够补救所有类型的癌症，而且只会破坏恶性肿瘤细胞，它不影响健康的细胞。

【医生辟谣】

实际上，柠檬富含维生素C对癌症病人确实有益，但柠檬能够治疗、预防肿瘤就夸张了。目前还没有科学实验证明柠檬能杀死癌细胞，治疗所有疾病。

谣言3

吃蔬菜沙拉可以减肥？

很多人减肥，不吃主食，不吃肉，偏爱蔬菜沙拉，认为不仅绿色健康，还能够真正地减肥。

【医生辟谣】

蒋放提醒，沙拉酱是由饱和脂肪酸为原料做成的，而饱和脂肪酸吃到人体中就是脂肪，一份蔬菜沙拉中，放入一勺左右的沙拉酱，相当于吃了好几块大肥肉，不仅不能够减肥，反而会增肥。所以，蔬菜沙拉并不适合减肥的人群。

谣言4

吃雪梨、银耳能清肺？

雾霾天，人们容易引发喉干、胸闷、咳嗽，以及急性上呼吸道感染、急性气管炎及肺炎等。这时候，就有人推荐一些“清肺良方”，如雪梨炖百合、银耳莲子羹濡润肺阴，罗汉果茶清肺降火，木耳、葡萄滋阴润肺等。

【医生辟谣】

“清肺”的概念实际上来源于中医，一般指的是“清肺热”，解决的是咳嗽、痰多等呼吸道不适。现代医学中并没有“清肺”的概念，任何食物都无法清除吸入肺里的脏东西，如粉尘、颗粒等。因此在传统医学里被认为是“清肺的食物”，但它们真不具备大家认知里的“清肺”作用。

医生支招

这份“健康食谱”请收好

那么日常生活中如何吃才最健康？

蒋放建议：

1.控制每天膳食总能量，吃七八分饱最好。

2.五谷杂粮、水果蔬菜、新鲜的鸡鸭鱼肉、豆腐蛋奶都可以吃。儿童、孕妇、中老年人需要摄入更多的钙、铁、锌、蛋白质、维生素。