炖青鱼怎么去腥味 炖鱼密不外传的窍门！(2)

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炖鱼小窍门大全

1、杀鱼的时候，这时候就要把鱼肚子中的黑膜去掉，然后再把鱼放到盐水中浸泡，是可以帮助炖鱼去腥的

2、在炖鱼的过程中，放葱姜、花雕和香醋都能去掉鱼腥味，花雕和香醋要沿着锅边快速烹入，让鱼肉完全吸收香气。

3、在炖鱼的时候，可以试试把猪肉剁成肉末，然后放到鱼肚子中，在高温的作用下是可以让鱼肉和猪肉的香味相互融合起来，这时候就可以让炖鱼吃起来的味道更好。

4、烧大鱼块要怕不入味，最好提前腌制，炖煮时用勺子不时淋汤汁到鱼肉上，鲤鱼属于湖鱼，需要长时间慢炖，这样滋味也就更好的渗入到鱼肉里了。

5、烧制的时候不要随意翻动，这样鱼肉就不容易碎掉。千滚豆腐万滚鱼，鱼肉不怕炖，越炖越香。

以上就是炖鱼的怎么去腥以及炖鱼小窍门大全，其实每个家庭甚至都有自己做鱼的一些技巧心得，在日积月累的过程中，都会刻在记忆里，更多生活健康小常识请关注每日养生网。

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