什么菜都可以加淀粉吗?答案意想不到

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有经验的人都知道，烹饪的时候经常要用到淀粉，淀粉可以帮助菜羹增稠，这样做出来的食物口感也会好一些，对淀粉了解的朋友们，还会更大的发挥淀粉的作用，找到它更多的用途，既然淀粉的作用这么强大，那么什么菜都可以加淀粉吗?别着急，每日养生网tqys.net给您答案。

什么菜都可以加淀粉吗?

不是所有的菜都需要加淀粉，有些菜并不适合。

炒菜时为了让溶在汁中的调味品粘在菜上，使炒出来的菜吃起来有味，可以勾芡，即在炒好菜后加一些水淀粉。南方人在做汤时也加点水淀粉，做出来的汤称为羹，也很好吃;在做某些油炸食品时，炸前也裹一些淀粉，炸出来的食品色黄，味香口感好。

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