墨鱼怎么炖汤?墨鱼炖汤的营养价值有哪些?

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一般我们吃墨鱼，都是选择酱爆或者凉拌，很少人会选择用墨鱼煲汤，其实墨鱼煲汤也是很好的，营养成分不仅不会被破坏，还能与其他食材完美的融合在一起，并且一样有抗病毒、收敛止血、养血滋阴以及明目的作用，那么墨鱼怎么炖汤?跟着每日养生网tqys.net一起去看看吧。

墨鱼怎么炖汤?

1、党参墨鱼汤

材料：党参，墨鱼，鸡肉，料酒，姜，葱，盐，味精，胡椒粉，鸡油

制作：将党参洗净，切4厘米长的段，墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块，鸡油洗净，剁成3厘米、宽4厘米长的块，姜拍松，葱切段;将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

2、番茄墨鱼汤

材料：番茄，鲜墨鱼，姜，葱，盐，绍酒，素油

做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段;把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

墨鱼炖汤的营养价值有哪些?

中医认为，墨鱼汤性平，味咸，具有很高的营养价值及功效。

墨鱼汤含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼汤的营养价值及功效包括益胃、滋阴、养血、利水、止带、通气、止痛等;对血虚闭经、月经失调、崩漏带下、心悸、遗精、耳聋、腰酸肢麻及骨质疏松等症有良好食疗功效。

每日养生网tqys.net（www.tqys.net）为您整理的答案都在这里了，大家可以根据自己的口味选择喜欢的方式来烹饪墨鱼汤，墨鱼经过高温炖煮之后，其中的营养物质都融入的汤水中去了，还会和搭配食材的营养相融合，起到更有效的作用，是一种非常好的食用方式。

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