墨鱼和鱿鱼有什么不同?两者的营养价值有什么区别？

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提到墨鱼，我们脑海中首先出现的形象可能是长有多只触角的水生物，这种水生物，长相奇特，但营养成分却格外丰富，许多人特意购买墨鱼回家烹饪，但是在挑选墨鱼时会发现，它和鱿鱼长得差不多，那么墨鱼和鱿鱼有什么不同?怎样区分开两者呢?每日养生网tqys.net告诉您。

墨鱼和鱿鱼有什么不同?

1、科属不同

墨鱼属于头足纲，乌贼目乌贼科;鱿鱼属于头足目，十腕目枪乌贼科。

2、外形不同

墨鱼呈扁圆卵形，两侧有内鳍;鱿鱼的躯长长的，头尖尖的，呈三角形。

3、手感不同

墨鱼体内有硬骨，摸起来比较硬;鱿鱼体内只有透明的薄膜，手感比较软。

4、颜色不同

墨鱼体内有墨囊并有大量的墨汁，所以体表时常呈现墨色，也称为乌贼;鱿鱼常常呈紫粉色或粉红色。

墨鱼和鱿鱼的营养价值区别

墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖;鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

营养上来说墨鱼的滋补性更强，它主要用于炖汤比较多，而鱿鱼属于寒性的食物，所以一般用来爆炒或者做烧烤。

根据以上每日养生网tqys.net（www.tqys.net）为您列出的内容中可以得知，鱿鱼和墨鱼的差别还是很大的，只要我们仔细观察过就能发现，二者无论从外形、肉质还是营养上都相差甚大，我们在购买前只要记住墨鱼的几个明显的特点，那么就不会买错了。

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