如何辨别真假黑米?如何挑选黑米?(2)

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如何挑选黑米?

1、看色泽和外观：次质、劣质黑米的色泽暗淡、米粒大小不匀、饱满度差、碎米多、有虫、有结块等。

2、闻气味：手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味，微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。

3、尝味道：取少量黑米放入口中细嚼、或磨碎后再品尝，微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

通过上述文章内容，想必大家都知道了，黑米也是有假冒伪劣的，因为黑米最为独特的就是它的颜色，黑色说明其中有大量的花青素，所以在购买的时候一定要谨防染色米;而且挑选黑米也是有技巧的，学会了才能分辨出来哪些是优质米，哪些是劣质米。

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