桔梗能做菜吗?桔梗是药材吗?

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提到桔梗，很多人可能第一时间想到的是桔梗花;的确，桔梗是一种非常有名的花，呈紫色，但是它的根茎却是宝贝，很多人都会在桔梗盛开的时候采摘很多根茎回家，那么桔梗能做菜吗?桔梗是药材吗?别急，每日养生网tqys.net来为您解答。

桔梗能做菜吗?

一般在春夏两季可以采食桔梗的嫩叶，在秋季又可以食用桔梗的根茎，桔梗中含有多种营养物质，它具有极高的养生价值，不论是用来煮粥还是腌制做菜、或者晾干用来泡茶喝，效果都是非常不错的，到了季节大家可以试一试。

桔梗是药材吗?

桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，桔梗泡菜是典型的腌制产品，而新鲜的桔梗可做，凉拌桔梗、桔梗炒肉丝、做法很多，都很美味;桔梗作为药物可治愈多种病症，如肺气不宣之咳嗽痰多、胸闷不畅，咽喉肿痛、便秘等。

从上述文章内容中，大家可以看出来，桔梗其实是一种非常好的药食两用的植物，在它长成的时候采摘下来，不管是新鲜的还是晾晒后的，都可以用来食用，有非常好的效果;但是桔梗的生长有比较强的地域性，有很多地方都没有桔梗。

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