家庭泡发海参时会遇见哪些常见问题 这些细节要重视

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对于刚刚接触海参的人群来说，要想食用到海参的美味，就需要将海参充分的泡发，而海参的泡发步骤是繁琐的，中间的环节出现差错，都会导致海参不能充分的泡发，进而就会影响海参的食用口感，也会影响身体吸收其中含有的营养物质，那么家庭泡发海参时会遇见哪些常见问题?

泡发不好的全部原因

原因一：水温不够冷

泡海参的水不够冷，会导致海参蜕皮掉渣，这是自融的开始。

建议水温在0-5℃，保持这个温度，只要放入冰箱保温层并加冰即可。

即使在冬天也要控制泡发温度，一定要放到冰箱里。

原因二：没泡透，有硬心

没有泡透和煮透，会导致海参有硬心，直接影响了海参泡发个头大小，泡发不起来。

原因三：没隔油

海参泡发过程中，容器没有完全隔油，因为海参蛋白质含量极高，自身携带自溶酶，油会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重了还会导致海参自溶化成一滩水。

原因四：必须纯净水

泡发海参对水质要求极高，自来水中的杂质会破坏海参细胞壁，最终影响海参泡发的个头以及营养流失。

原因五：不经常换水

泡发过程中需要每隔12小时换水一次，海参需要不断吸收水分，有了干净的水质才能让海参细胞壁充分打开，泡发到理想的个头。不仅是为了口感好，也能让营养不会流失。

原因六：劣质海参

上述方法都没问题，仍然泡发不大，有可能买到了盐干海参和料干海参。

如果您有海参泡发、海参鉴别等问题，可联系客服。

因此，在泡发海参时候，一定要按照正确的泡发方式浸泡海参，才能将海参充分的泡发，才能食用到其中的美味，对身体的滋补作用更佳。

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