为什么鸡蛋黄会出现发红的现象?鸡蛋黄发红还可以食用吗
2009-05-11 分类:奶类
鸡蛋黄之所以叫蛋黄是因为打开以后的鸡蛋黄呈现出金黄的颜色,不过市面上出现了一种鸡蛋黄发红的鸡蛋,让不少不明真相的吃瓜群众争相购买,不能够认为这种鸡蛋含有的营养成分更高一些,事实上真是如此吗?鸡蛋黄发红还可以食用吗?
为什么鸡蛋黄会出现发红的现象鸡蛋黄发红和喂养鸡饲料的成分有很大的关系,如果在正常喂养饲料的中添加一些维生素,鸡食用以后也会出现鸡蛋黄发红的现象。
如果在鸡食料添加了一种化学剂——加丽素红,可将鸡蛋里的脂肪染成橘红色。
什么是加丽素红本文原创栏目https://www.tqys.net/baike/nai/不得转载加丽素红是类胡萝卜素的一种种类,如果在鸡喂养的饲料中添加这种成分,喂养几天以后就会改变鸡蛋蛋黄的颜色,出现发红的现象。
国家和国际上对加丽素红添加到鸡饲料中有明确的规定,允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30克。
鸡蛋黄发红还可以食用吗如果添加饲料中加丽素红的含量很高,人体食用这种鸡蛋,很容易就会引起慢性中毒,严重危害着身体内的各个脏器的代谢,所以在购买鸡蛋的时候,尽量到正规的超市购买,尽量不要食用蛋黄发红的鸡蛋。
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