赤小豆没有煮烂能吃吗 如何快速将赤小豆煮烂

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赤小豆是一种药食两用的滋补中药材，相比较日常生活中食用的红豆来说，赤小豆的药用价值要高于红豆，赤小豆的药用价值要更高些，同时对身体的滋补作用也更强一些。

赤小豆中含有一定成分的药用功效，适量食用以后，对身体有很好的滋补作用。但想把赤小豆煮烂并不容易，今天就跟小编一起，学习一下蒸煮赤小豆的正确方法。

赤小豆没有煮烂能吃吗

如果赤小豆的蒸煮方法不正确，就会出现没有煮透的现象，这种没有蒸煮成熟的赤小豆是不能食用的，因为赤小豆中含有的药用功效不仅不会起到滋补的作用，还会引起腹胀、腹泻等胃肠道代谢异常的症状，影响身体的健康。

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赤小豆的正确蒸煮方法是先泡后煮，先把赤小豆洗净后用清水浸泡4-5个小时，泡到赤小豆充分发胀后，才能开始煮粥。

泡好的赤小豆放在锅里以后，添加足够的清水烧开，关火焖煮，让赤小豆在锅里焖上半小时左右，然后再烧开，再关火焖半小时左右，然后再次蒸煮，蒸煮30分钟就可以充分煮熟了。

食用赤小豆对身体的好处

赤小豆中含有的维生素以及矿物质等营养成分，具有益气补血、活血化瘀的滋补功效，对心脑血管疾病有一定的预防作用。

赤小豆当中含有的丰富的皂角甙，具有很强的利尿消肿的作用，特别适合肾脏代谢异常的人群食用，对水肿有一定的缓解作用。

赤小豆含有的叶酸既可以补充营养，还可以起到催乳作用，特别适合备孕以及哺乳期间的女性食用。

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