海胆如何看新不新鲜？海胆哪些部位能吃？

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海胆是生活中我们熟悉的海鲜食材，多生长在海洋的浅水区域，虽然表面带刺，但是肉质鲜美、并且营养价值也非常高，所以日常生活中很多人都喜欢吃海胆，那么海胆如何看新不新鲜呢?另外，海胆哪些部位能吃呢?

海胆怎么看新不新鲜

1、海胆想要看新鲜不新鲜，可以先观察外观，看它的刺还会不会活动，如果海胆的刺活动自如，说明这个海胆是非常新鲜的。

2、想要看海胆是否新鲜，还需要闻闻味道，新鲜的海胆有一种咸湿、鲜香的味道，而不新鲜的海胆味道会比较腥臭。

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海胆黄

海胆中的海胆黄是可以吃的，海胆黄又被称为海胆膏、海胆籽等，颜色是橙黄色的，味道非常鲜美，海胆黄其实是海胆的生殖腺，大家只要将海胆的外壳打开，就可以看到里面包裹的五小块黄色粘稠物质，这就是可以吃的海胆黄了。

海胆有毒吗

有些有毒，有些没有

海胆其实有很多的种类，我们日常吃的海胆一般是黑色的那种，是没有毒的，而海胆也有一些色彩比较显眼的，这种海胆一般都带有毒素，是不建议大家食用的，如果食用不当，可能会危害人们的身体健康。

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