哪种橄榄油适宜炒菜?橄榄油可以反复使用吗?
2009-10-14 分类：食材百科
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橄榄油的种类是比较多的，现在很多人会把橄榄油炒菜吃，不过一些人会觉得，橄榄油不适合炒菜使用，一部分人更喜欢把橄榄油生吃，但是还有一部分人觉得橄榄油比较贵，还会把橄榄油反复使用，那么哪种橄榄油适宜炒菜?橄榄油可以反复使用吗?每日养生网tqys.net为您解答。
哪种橄榄油适宜炒菜?
精炼橄榄油适合炒菜。
常见的橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油，初榨橄榄油是用未成熟的橄榄制作的，含有叶绿素这些促进氧化的光敏物质，所以不适合高温、长时间的加热，一般用来凉拌比较好;精炼橄榄油的是通过精炼而制成的，其营养成分比初榨橄榄油低，但是可以经过高温烹煮，所以精炼橄榄油适合用来炒菜。
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