鹅肝怎么去腥味?烹饪鹅肝掌握这几点才好吃

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鹅肝是最让人惊叹的美食之一，它有世界绿色食品之王的美誉，也是鹅身上最宝贝的地方之一，我们购买的鹅肝一般是冰冻的，在烹饪之前会有一定的腥味，因此如果处理不好的话，就会影响鹅肝的味道，那么鹅肝怎么去腥味呢?跟着每日养生网tqys.net往下看。

鹅肝怎么去腥味?

1、急速冷冻的生鲜鹅肝必须在自然状态下解冻,再用姜葱和日本清酒泡洗,去除血水,达到去腥目的。

2、蒸好的鹅肝不能直接冰镇,要用温开水清洗掉对人体无益的脂肪油,再用清酒、味淋、香草等制成专用植物料理水,然后把鹅肝放入料理水里浸泡5个小时。

烹饪鹅肝有哪些注意事项?

将鹅肝清洗干净后,烹饪鹅肝的时候,时间不能太短,大火炒制的时候不可少于5分钟。总之就是必须要使其完全变成灰褐色,看不到血丝,熟透了为止。

结合上边几段内容我们可以看出，鹅肝在吃之前要先处理好，这样吃起来才能味道更好，没有难闻的腥味，大家购买鹅肝后就可以使用上边的方法给鹅肝去腥味，同时在烹饪鹅肝的时候，要注意烹饪时间和温度的选择，把鹅肝完全做熟后才能更好地食用。

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