美国心脏协会更新关于心脏健康饮食的建议

跟随它2006 科学陈述可信源，美国心脏协会(AHA)更新了2021年的营养建议。广泛的建议旨在提供指导，无论我们吃什么或我们是谁。这篇论文强调了健康饮食在一个人的一生中的重要性。

AHA的“2021饮食指南，以改善心血管健康”的最新研究提供了新的建议，旨在适应今天的不同口味和饮食习惯。

新的科学声明关注的是一个人一生中的整体心脏健康饮食的价值，而不是从“好”或“坏”食物的角度来思考。

心脏病营养师

Entirelynourished.com

米歇尔·鲁特斯坦向

今日医学新闻

“如果一个人过分关注他们需要消除的一切，他们就会变得缺乏营养，这会对心脏健康产生负面影响。”

:

爱丽丝·H·利希滕斯坦博士

，负责撰写文件的小组主席，在一封电子邮件中解释了这些目标。

MNT

“声明的目的是：

强调饮食模式的重要性，而不是个别的食物或营养。强调早期养成心脏健康饮食习惯的关键作用。目前的共同特点，饮食模式，促进心脏代谢健康。讨论心脏健康饮食模式除了心血管健康之外的其他好处。强调阻碍采用心脏健康饮食模式的结构性挑战。“

.

AHA的新科学声明发表在杂志上。

循环

可信源

A

为心脏健康的饮食

利希滕斯坦博士解释说：

“我们都可以从一种心脏健康的饮食模式中受益，而不论生命的各个阶段，我们都有可能设计出一种与个人喜好、生活方式和文化习俗相一致的饮食模式。”它不需要复杂、费时、昂贵或缺乏吸引力。“

她补充道：“你绝对可以让一种心脏健康的饮食适应不同的生活方式，包括在餐馆里吃东西。”

声明中的建议旨在帮助人们实现健康的饮食模式：

以食物为基础的饮食模式指导旨在实现营养充足，支持心脏健康和总体福祉，并涵盖个人喜好、种族和宗教行为以及生命阶段。

没有参与制定AHA声明的鲁特斯坦指出：

他说：“这些指引是一般指引，可初步指导[市民]的心脏健康。然而，他们不一定解决根本的问题和根本原因，这是减少心脏病风险的重要组成部分。例如，有胰岛素抵抗、过度炎症和/或氧化应激的人需要解决这些问题，以达到最佳的降低风险的目的，并且很可能通过更个性化的方法获得结果。“

AHA指南的核心是对心脏健康饮食模式的以下要求：

调整能量摄入和支出，以达到和保持健康的体重。多吃水果和蔬菜。选择全谷物食品和产品。选择健康的蛋白质来源：主要是植物，定期摄入鱼类和海鲜，低脂或无脂乳制品。如果肉类或家禽是需要的，选择瘦肉和未经加工的形式。使用液体植物油，而不是热带油，如椰子和棕榈油，和部分氢化脂肪。选择最少加工的食物，而不是超加工的食物。尽量减少含糖的饮料和食物的摄入量。选择和准备很少或没有盐的食物。如果你不喝酒，就不要开始；如果你选择喝酒，限制摄入。不管食物是在哪里准备或消费的，都要遵守这个指南。

以心脏健康为先导

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AHA声明强调终身健康饮食在预防与心脏相关的潜在危险疾病方面的作用，包括

高LDL胆固醇水平

高血压病

肥胖

2型糖尿病

，和

代谢综合征

作者写道，从幼儿期开始，就有充分的证据表明，预防儿童肥胖是保持和延长理想心血管健康的关键。

根据疾病控制和预防中心(CDC)的数据，儿童肥胖影响了一些人。

1 440万

可信源

2017年至2018年美国的儿童和青少年。

此外，利希滕斯坦博士说，“重要的是要教育所有年龄的儿童，以便他们在过渡到成年后，能够对他们的饮食做出明智的决定，并作为后代的积极榜样。”

打破障碍

AHA还认识到，保持健康饮食对于受结构性种族主义影响的弱小社区尤其具有挑战性。

根据该声明，许多族裔和种族代表性不足的社区无法在当地超市获得健康食品。这些社区主要由快餐店和美元商店市场提供服务。

作者写道：

“要达到人口水平的饮食目标，就必须解决造成邻里隔离、低教育程度和低收入的结构性因素。”

AHA讨论可持续性

美国食品协会首次引用了与食品相关的可持续性和环境问题：

“人们越来越担心当前的饮食模式和食物体系对环境的影响，它们有利于以动物为基础的食品生产和消费，这对人类产生的温室气体排放以及水和土地的使用都有很大贡献。”

“通常食用的动物产品，特别是红肉，对环境的影响最大，”AHA说。

在总结其科学声明后，该协会展望了迅速扩大的

精密营养

可信源

然而，注意到该领域仍处于初级阶段。

就目前而言，作者写道，“创造一个有利于而不是阻碍所有个人坚持心脏健康饮食模式的环境是公共卫生的当务之急。”

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