麻辣沙拉酱汁的做法？都需要什么材料呢？

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酱汁是我们吃很多食物的调味品，酱汁也有不同的种类，但都能起到调节味道的作用，有人喜欢吃番茄酱汁、有人喜欢吃芝麻酱汁、有人喜欢吃海鲜酱汁等等。今天我们来介绍一下麻辣沙拉酱汁的制作方法，让你爱上这款酱汁。

做法一：

材料：朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣酱30公克，豆豉10公克，红葱头20公克，蒜头30公克，冷开水100cc，沙拉油250cc，盐1大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙。

做法：1、朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。

2、将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用。

3、起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。

4、加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。

做法二：

1、起油锅将花椒粒以小火爆香（小心焦），在将花椒粒捞起，油留用。

2、姜切片，蒜头剥皮（整颗），鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开，把辣椒油加入锅中的花椒油中，把姜片，蒜头鸡心小辣椒或朝天椒，入锅煸到乾捞起，油留用。

3、把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出来，到入沙茶酱翻炒均匀既可。

还有一种做法：山东家常式的辣椒。

它的食材是：青色的辣椒，蒜头去皮刴成粒，食盐、有盖子的容器一个，时间是十天。

作法：1、辣椒买回洗净后，曝晒一个白天，让其水份自然的蒸发。

2、而后切成数小段，以辣椒、蒜粒、薄盐一层的顺序，一层层的往上填压，直至填满容器为止。

3、封上盖口，放入冰箱的蛋架之下的饮料架即可。

等十天之后即可打开食用之，材料可依个人之喜好而自行的调配比例。

以上就是麻辣沙拉酱汁的做法，每日养生养生提醒您麻辣沙拉酱汁吃起来非常爽口。

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