怎么选购虾仁?冷冻虾仁还有营养吗?(2)
2011-09-29 分类：食材百科
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冷冻虾仁还有营养吗?
冷冻虾仁也有营养，冷冻其实不会太大的改变食物的营养成分，冷冻最重要的功能是保鲜，冷冻还可以减缓食物被微生物的分解速度，冷冻虾仁与鲜虾仁相比，在营养上没有多少区别，只是在食用时需要进行解冻，但如果解冻方法不当，会造成营养成分的损失。
所以我们从上述内容能清楚看出，我们在选购虾仁的时候可以从虾仁的颜色、纹路、味道等方面入手，在炒制的时候也要观察是否有水分析出，通过这几方面便能很好的选购出优质的虾仁，现在大多数虾仁都是以冷冻的形式存在的，我们并不用担心它的营养成分会流失，只要好好解冻不会担心这种情况。
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