夏季地道美食 怎么在家做一碗好吃的凉皮

一到夏季，许多人都喜欢吃一些凉凉爽爽的食物，而凉皮、米皮就是夏季里，最让人喜爱的食物了，不仅味道清爽，而且还可增进食欲，是夏季解暑的必备食物。

今天就教大家如何在家做一碗凉皮，更加安全，吃着也放心。

怎么在家做一碗好吃的凉皮

材料：面粉、油、黄瓜

做法：

1、取适量面粉，然后加入一定量的水，然后和面团，和好后醒发半个小时，然后加入水，用按搓的手法洗面，水洗糊了，将水倒入一干净的盆中，继续加水按搓洗面，一直到水变清，然后将面水放置20个小时以上。

2、将洗不出面水的面筋放入蒸锅中蒸20分钟左右，然后取出放凉备用;

3、将沉淀好的水将上面清水倒掉，留下下面的面浆备用;

4、取一个干净的盘子，在上面刷一层油，倒入适量面粉汤摇匀，然后放到热锅上，表面起大泡即可取出;

5、将黄瓜洗净切条，面筋切块;

6、将凉皮切条，然后同黄瓜、面筋放一起，加入自己调制的酱汁拌匀即可。

凉皮的功效和作用有哪些本文原创栏目https://www.tqys.net/yangsheng/meishi/不得转载

1、清热开胃

在夏季食用凉皮可以缓解天气带来的燥热感，还可促进食欲，消暑解热。

2、减肥

凉皮本身的热量较低，因此适合减肥食用。

3、润肠通便

凉皮有促进人体代谢的作用。

凉皮的食用禁忌有哪些

1、食道炎患者食用凉皮，最好不好吃辣。

2、脾胃不好的人群要少食。

3、经常性泄泻的人群忌食。

4、痔疮患者在食用凉皮的时候也不要吃辣。

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