炸带鱼为什么要裹面粉?带鱼怎么炸好吃?
2012-02-16 分类：食材百科
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带鱼属于海产品，它一般是以冷冻的方式保存，所以沿海或者内陆地区的人都很喜欢吃带鱼，带鱼的腥味比较重，我们一般买回家的带鱼以煎炸的方式食用比较好，很多人习惯炸带鱼的时候裹些面粉，那么炸带鱼为什么要裹面粉呢?每日养生网tqys.net来告诉您。
炸带鱼为什么要裹面粉?
炸带鱼段的时候，如果过了面粉，就可以保持鱼肉里的水分不流失，令鱼肉更加的鲜嫩，而且还能够在外面形成一层酥脆的面皮，且鱼皮也不容易掉，不过炸带鱼也可以不裹面粉，这样炸好的带鱼吃起来会比较焦，我们按照个人的喜好来炸就好了。
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