兔肉怎么去腥味?兔肉不适合与什么同食?

吃过兔肉的朋友们可能知道，它是一种很特别的肉类，营养价值很高，而且吃起来肉质鲜嫩，就算是老年人也可以很好地咀嚼兔肉的味道，这就让很多人对兔肉感兴趣了，不过兔肉的腥味重，很多人对此望而却步，那么兔肉怎么去腥味呢?每日养生网tqys.net这就教教您。

兔肉怎么去腥味?

1、将洗净的兔肉块放入冷水锅中,放入姜片和葱段,再加入适量的料酒,烧开水,煮出血沫,然后用开水将血沫冲洗干净。

2、将姜和蒜片,八角,桂皮,豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味,再下入兔肉翻炒,借用调味的香味压制兔肉的腥味,提高兔肉的香味。

3、加入适量的高度白酒,这是兔肉去腥的最关键，要用高度白酒,料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。

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