牛杂用什么香料去腥味？牛杂的食用方法推荐！

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牛杂也是一道美味的食材，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养物质成分，适量的食用食用，可以很好的补充身体对营养物质的吸收利用，对身体的代谢也有一定的滋补作用。

不过牛杂在烹饪的时候，需要搭配适量的香料才能让食用口感更佳，那么牛杂用什么香料去腥味?牛杂的食用方法推荐！

牛杂用什么香料去腥味

在烹饪牛杂之前，需要用适量的料酒充分的腌制，最好加入适量的柠檬，然后搭配适量的八角、丁香、香叶、陈皮、桂皮、干辣椒、花椒、胡椒、孜然等食材，最好在加入适量的白醋以及白酒，经过烹饪以后，食用口感最佳。

经过香料腌制以后的牛杂，不仅食用口感含有一种香味，同时还可以提高牛杂的中营养物质的含量，对身体的滋补作用最佳。

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1、卤煮

经过各种卤料的炖煮以后，牛杂会含有丰富的食用口感，经过卤煮以后的牛杂，不论是直接食用，还是爆炒、红烧、火锅等食用方法，口感都很好。

2、炖煮

牛杂还可以经过炖煮以后，也是人们常见的食用方法，搭配适量的莲菜、胡萝卜、冬瓜、土豆等食材一起炖煮，对身体的滋补作用更加全面。

牛杂的食用禁忌

1、脾胃虚寒病者应戒食牛杂中的白萝卜，最好也忌食牛杂。

2、服人参及滋补药品期间忌食牛杂中的白萝卜，最好也忌食牛杂。

3、牛杂胆固醇含量高，患有心血管疾病的人不要食用。

4、正常人也不宜多吃。空腹多吃牛杂会得胃病。

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