香椿有哪些营养价值？香椿吃之前为什么要焯水？

春季是吃香椿的最佳季节，俗话说门前一棵椿, 青菜不担心，在春季蔬菜种类比较少的时候，采些香椿芽来吃，不仅可以帮助我们改善口味，还对我们的身体有很多好处，很多人喜欢吃香椿，但是对香椿的营养了解的却不是很多，那么香椿有哪些营养价值呢？每日养生网tqys.net这就给您讲讲。

香椿有哪些营养价值？

1、香椿含有极丰富的营养，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，另外还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

2、香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有助孕素的美称。

3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用。

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