排骨怎么去腥味?什么人适合喝排骨汤?
2012-12-01 分类:食材百科
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生活中不少人都会买些排骨来吃,它的做法是很多样的,不管是清蒸、炖煮还是糖醋的方式,我们根据自己的喜好选择就可以,排骨毕竟属于肉类,猪肉有腥味是比较正常的现象,但是这很影响食物的味道,那么排骨怎么去腥味呢?每日养生网tqys.net这就教教您。
排骨怎么去腥味?
1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味。
2、排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次,把排骨里的血水泡出来。
3、锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖,煮3-5分钟,中途需翻动,焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,即可去除排骨的腥味。
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