食盐为什么会结块?开封的食盐可以放多久?

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食盐是我们饮食中的必需品，我们每天都要摄入食盐，不过对食盐了解的并不是很多，食盐不仅可以调味，它还有很好的清热解毒、凉血润燥的好处，不过生活中我们还经常看到食盐结块的情况，这样食用的时候就要处理一下，比较麻烦，那么食盐为什么会结块呢?每日养生网tqys.net给您答案。

食盐为什么会结块?

食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠在20摄氏度以上时会潮解，转化成液态，温度低时又变成固态，当然如果氯化钠纯度很高就基本可以不结块了，但是日常生活中我们食用的盐氯化钠纯度还没达到不结块的纯度，因此才会出现食盐结块的现象。

开封的食盐可以放多久?

虽然食盐、食醋等食品无须标注保质期，或者说保质期比较长，但为了保持较好的口感，开封的最好在1年之内用完，虽然食用盐结块还可以食用，不过这样的食用盐口感和营养会有所下降。

从每日养生网tqys.net上述介绍的几段文字中，想必我们已经知道了，食盐保存不好的话就会出现结块的情况，这跟食盐中的成分氯化钠是有关系的，我们平时吃的食盐所含的氯化钠纯度不够，所以食盐就会结块，所以开封的食用盐即使没有过期，我们也要注意保存。

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