怎么挑选鹰嘴豆?鹰嘴豆好消化吗?

鹰嘴豆是世界第三大豆类，吃过鹰嘴豆的人会知道，它的外形是很独特的，但是鹰嘴豆质地比较坚硬，虽然食用方法很多样，可以炒食或者煮着吃，不过我们一般会把它做成开胃消食，想吃鹰嘴豆的话我们就要买一些，那么怎么挑选鹰嘴豆?跟着每日养生网tqys.net往下看。

怎么挑选鹰嘴豆?

鹰嘴豆每一粒都是那样饱满晶莹就是好的、新鲜的;优质的鹰嘴豆呈淡黄色，种子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皱纹，一端具细尖。

鹰嘴豆好消化吗?

鹰嘴豆比较坚硬，不过充分煮熟后是很好消化的。

鹰嘴豆煮着吃最好，因为这样比较软熟;煮粥需要长时间一些，放到一些肉类产品里一同蒸煮会好很多，味道也香，它需要多一些的水和长一些的时间来煮熟。

所以我们从上述内容中看出来了，鹰嘴豆是一种比较独特的食物，我们平常吃的话可以自己买一些，一般大型超市就有买的，买的时候要像挑选其它豆类一样，要注意它的颜色、形状等，大家对鹰嘴豆要有正确的认识，它是很好消化的，不过炖煮的时候需要一些耐心。

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