哪里的米更适合做米饭 南方大米为什么不好吃

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去超市购买大米的时候，总是听到身体的人说，想要吃米饭就要购买北方大米，不仅煮出来的米饭比较清香，食用起来的口感也特别好。

虽然南方是生产大米的主要地方，但是为什么南方大米并没有北方大米好吃呢？今天就跟随着每日养生网（www.tqys.net）一起来了解一下，哪里的米更适合做米饭？南方大米为什么不好吃？

哪里的米更适合做米饭

北方大米主要来自于东北，东北四季分明，而且特有的黑土地比较肥沃，北方大米一年只能收获一次，生长周期相对南方大米比较长，并且由于低温环境造成直链淀粉含量低，所以煮出来比较软香。

而南方的大米，由于生长环境气温比较高，一般都是两季稻或者三季稻，生长周期比较短，味道自然也就没北方大米那么好。所以想要吃到更美味的大米，还是北方大米比较好吃。

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由于南方气温比较高，湿度大，每年可以种植两季或者三季水稻，生长周期短，大米中的淀粉含量相对北方大米来说比较低，所以从味道上没有北方大米特有的清香，但是口感上比北方大米要好一些。

南方种的大米煮出来的米饭颗粒感很强，有弹性比较有嚼劲，很少的水就能蒸出一锅米饭，但是并没有北方大米那种糯糯的感觉，也少了北方大米特有的米饭清香。

南方大米比较常见的食用方法有哪些

相比较东北大米来说，南方大米更容易做熟，而且出饭量高，一般用蒸的办法就能做熟，而且南方大米做粥的话不浓稠，香味比较浓厚，粥里的米花也很漂亮，煲粥的时间也比较短，这也是南方喜欢米粥，而北方喜欢米饭的原因

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