泥鳅如何处理不会有异味？泥鳅如何食用比较鲜美

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春季是食用泥鳅最好的时间，经过一个冬季的生长，春季的泥鳅肉质鲜美滑嫩，脂肥肉厚，是食用泥鳅最好的时间。

不过在食用泥鳅的时候，尽量将泥鳅表面的保护膜粘液清洗干净，食用时才不会有异味，那么泥鳅如何处理不会有异味？泥鳅如何食用比较鲜美？

泥鳅如何处理不会有异味

1、把泥鳅放到盆中，然后加入少许的食盐，准备好盖子，大概5分钟左右之后，这些泥鳅的表面的黏液也基本上被清理干净了。

2、泥鳅需要用清水养上3-5天，养殖期间需要每天换干净水，最好在水里撒入适量的白糖，让它充分吐泥，然后清洗干净就可以烹饪食用了。

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将泥鳅用适量的淡盐水养殖几天，充分的吐沙，然后清洗干净表面粘液和内脏，然后放置在油锅内煎至两面金黄，然后放入葱段、姜片等，放入适量的清水炖煮，加入适量食盐、料酒、调味料、豆腐、枸杞等食材，炖煮至出白汤，就可以关火食用了。

泥鳅的食用禁忌

泥鳅中含有一些细菌和寄生虫，在食用的时候，尽量加工成熟以后食用。

泥鳅不宜和狗肉、螃蟹、茼蒿以及黄瓜一起食用，会引起身体对营养物质的吸收，严重还还会出现食物中毒的症状。

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