黄花菜豆腐汤这样做 简单味美 分分钟搞定

随着人们对健康的意识的提高，越来越多的人也懂得饮食的调整与健康有直接的关系，很多懂得保养的人平时总是会制作些汤类来食用，这样不会增加肠胃的负担，并且能让食物变得更加清淡和容易吸收，其中黄花菜豆腐汤就是比较受欢迎的一种，接下来就为大家详细地介绍一下黄花菜豆腐汤的做法，喜欢的朋友不妨做一做尝尝。

黄花菜豆腐汤的做法

操作步骤：

1、泡发的黄花菜切碎，豆腐切小块

2、葱段爆锅，黄花菜下锅稍炒，加清水一汤碗

3、水开后放入豆腐块。再次开锅后放盐、料酒稍煮，出锅前放鸡精，水淀粉勾芡（勾芡能使汤浓稠，更有质感），撒葱花、胡椒粉即可

黄花菜豆腐汤的营养功效：

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

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