简单快手的菇菌豆腐汤 10分钟就能搞定（营养不输大鱼大肉）

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简单快手的菇菌豆腐汤，10分钟就能搞定，营养不输大鱼大肉

生活在钢筋混凝土的城市中，连生活节奏都是快的，每天都是很忙，一分钟的时间恨不得能分成两分钟来过，不仅生活上追求快模式，就连饮食也是一样，但是有很多的食物想要营养健康又好吃，火候就一定要到位，想要快制作就改变的饿菜品的初衷，就拿汤品来说吧，一般的汤品类都是需要时间慢慢熬制，营养才能够完全释放。

有很多人都问我，家人特别爱喝汤，但是真的是没有时间，下班回家都已经很晚了，基本上就是简单吃一口，做汤很费时间，看有没有节省时间的汤品。今天小编就整理了一下，给大家分享一道节省时间还非常有营养的一道汤品——家常菇菌豆腐汤。

俗话说"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤"，菇菌汤是非常有营养的，正值秋季，最是滋补的好时节，大鱼大肉易上火，试一试清淡营养的菇菌汤，简单好做，10分钟就能搞定，非常有营养，一点都不输大鱼大肉。

菇菌汤中用到了海鲜菇和袖珍菇，营养极高，都是滋补的佳品，特别是海鲜菇，营养成分都高于一般的菇菌类，低脂肪，低热量，经常吃可以延缓衰老，提高免疫力，防癌抗癌，特别适合老年人和小孩子。来看一看这道简单快手的菇菌豆腐汤怎么做吧。

【菜品】：家常菌菇豆腐汤

【配料】：海鲜菇（蟹味菇）120克、袖珍菇60克、豆腐1块、鸡蛋1个、小葱2棵、盐适量

【烹饪步骤】：

1、将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液备用。

2、姜切片，葱切段，葱叶部分切一点葱花，两种菇菌去掉根部，清洗干净备用。

3、豆腐切成豆腐块，最好是大约1.5厘米见方的大小就可以了。

4、起锅烧油，放入姜片和葱段翻炒出香味，然后把菇菌放入锅中煸炒出水。

5、加入清水，没过食材之后再加入100毫升。

6、水烧开之后把切好的豆腐块放入锅中，然后再次烧开。

7、水烧开之后淋入蛋液，蛋液不要着急一下都都倒入，要慢慢缓缓倒入进去，然后搅动一下，加入适量的食盐调味，味道合适了就可以关火了，盛出来装入碗中，这道汤就做好了。

【烹饪贴士】：

1、菇菌豆腐汤营养滋补，老少皆宜，味道鲜美，简单好做，分分钟就能搞定，快快给家人做吧。

2、做菇菌汤的时候菇菌不需要焯水，在油锅中煸炒一下炒出水分就可以了，菇菌稍微炒软了就可以加水了。

3、打入蛋液的时候不要着急，慢慢缓缓地倒入蛋液就可以了，一边倒入一边搅动，如果想要蛋液成型，就不要马上搅动，先一个方向淋入，再反方向淋入，这样就能形成大块的鸡蛋花了，这个看个人的喜好。

4、这道汤品做法简单，营养还很清淡，保留了食物的原汁原味，主要是时间很短，不用像其他的汤品那样需要很长的时间，特别适合上班族。

【文案编辑】：目海食王小厨

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