为什么莲子煮糖水是苦的

1、莲子有可能是变质了，如果莲子变质的话，可能会有点苦的，那就不要吃了，继续食用的话，有可能中毒的。

2、莲子带芯的时候有煮过。莲子心直接用水煮过的话就很有可能会苦，但是如果你在取芯之前就用冷水泡一下，然后再取芯的话，这样就不会很苦了。

为什么莲子煮糖水是苦的

视具体情况而定。

莲子发苦有可能是变质导致的，也有可能是食用莲子的时候吃到了莲子芯，莲子芯的味道是苦的，食用莲子发苦并且莲子没有变质情况的话，一般是吃到了莲子芯的缘故，食用新鲜莲子的时候要注意去芯，食用干莲子的话可以购买已经去芯处理过的莲子。煮糖水也是一样的道理！

为什么莲子煮糖水是苦的

莲子煮糖水之所以是苦的是因为莲子没有去芯。

吃莲子的时候感到有苦味，是因为莲子中间的那一条芯没用清除干净引发的，我们将莲子泡松后，用牙签把里面的人之心给挤出来。这样的话可以很大程度的保持莲子的完整度，莲子有很多种煮法，其中最广义的煮法就是煮粥和煲汤。煮莲子的时候应该放入杏仁，白果等作料，口感会更加。

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