黄豆的做法大全 黄豆的营养价值

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黄豆是非常营养健康的食材，素来有着“豆中之王”的美称，黄豆中含有丰富的蛋白质、大豆异黄酮、微量元素等有效成分，日常食用有益于人们的身体健康，那么大家知道黄豆的做法有哪些吗?黄豆的营养价值又有哪些呢?小编来为大家介绍。

黄豆都有哪些做法?

1、黄豆炖猪肉

食材：黄豆、猪肉、桂皮、八角、生抽、食盐等;

做法步骤：黄豆半杯，提前几个小时泡发，直到黄豆泡得很饱满为止;猪肉切块，每块带点肥肉;把黄豆、猪肉、桂皮和八角一起放入砂锅煲中，添水淹过食材;加盖开始煲，沸腾后继续煲。无需开盖，不会沸腾出来的;煲一段时间猪肉变色后，加入适量生抽和盐调味，继续加盖煲;前后一直保持中小火，煲2-3小时后即可出锅。

2、酱香黄豆

食材：黄豆、老抽、食盐、牛肉粉、白糖、味精、八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、孜然粉、葱姜、花椒等等;

做法步骤：黄豆洗净泡十二小时;准备姜片，花椒，香叶，桂皮，干辣椒段，葱段备用;起锅，烧油放入调料煸香;倒入控干水分的黄豆，加水刚刚没过豆子就可以，加一品鲜酱油、食盐、牛肉粉、白糖等调味，然后加适量的胡萝卜丁，盖上盖子炖半个小时左右;在汤汁快收干的时候放入小茴香和孜然粉，味精少许调味，大火收干汤汁即可出锅。

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