雪燕为什么要隔水炖?雪燕有副作用吗?

雪燕非常稀有，它和燕窝一样，属于营养品中的奢侈品，很多人可能不会去购买雪燕，对雪燕的食用方法了解的更少，雪燕一般是以炖煮的方法食用的，留心观察我们就会发现，雪燕在炖煮的时候通常是以隔水炖的方式，那么雪燕为什么要隔水炖?每日养生网tqys.net给您答案。

雪燕为什么要隔水炖?

雪燕隔水炖能最大限度保留营养价值，隔水炖法是将原料，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，将钵放入水锅内，盖紧锅盖，不使漏气，使锅内的水不断滚沸，大约三小时左右即可炖好，这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。

雪燕有副作用吗?

雪燕没什么太大的副作用，虽然说雪燕的价值比较高，但是也尽量不要天天食用，雪燕过量食用反而会带来适得其反的效果，容易使个人出现上火身体不适等多种问题。

所以我们从上述内容中看出来了，雪燕炖煮的方式是比较特别的，正宗的雪燕炖出来没什么特别的味道，我们可以把它和其它食物一起炖煮，这样炖出来的雪燕味道会非常好，要想保存营养，隔水炖是非常必要的，雪燕也没什么副作用，不过少量食用就可以了。

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