食用腐乳对身体好处 有哪些人群不适宜食用腐乳

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腐乳在豆制品中可谓是独树一帜，独特的食用口感深受人们的喜爱，而如今市场上越来越多的食用品种以及口味更是让消费者爱不释手，无论是拌饭、炖汤、炒菜等烹饪方式，加入适量的腐乳，食用口感直线上升。那么食用腐乳对身体有哪些好处呢?有哪些人群不适宜食用腐乳?

食用腐乳对身体的好处

腐乳是利用优质大豆经过加工发酵加工而成的豆制品，其中含有丰富的大豆异黄酮，可以有效地抗氧化和减少癌症的发病率，防止身体脂质的高氧化，对于心血管疾病有一定的预防作用。

腐乳中维生素B12、维生素B1的含量要比大豆中含量更高，可以预防老年痴呆。

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腐乳在加工发酵腌制的过程当中，会使用大量的食盐，所以腐乳的成品中钠元素含量很高。因此高血压、痛风、肾部疾病、心血管疾病、肠胃疾病的患者要少吃或者不吃，避免使用腐乳加重身体内的病情。

由于豆腐乳发酵时。容易被微生物污染而产生含硫化合物，而且嘌呤含量较高，因此痛风最好少吃或不吃。

食用腐乳的注意事项

尽量购买正规厂家生产的腐乳，食用更加安全放心。

要结合自己身体的健康情况，适量食用，以免食用过量，反而不利于身体的健康。

腐乳尽量要密封保存好，以免空气中的细菌污染造成变质，食用以后，危害身体健康。

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