鳜鱼是桂花鱼吗?鳜鱼怎么去腥味?(2)

鳜鱼怎么去腥味?

1、先把鳜鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味，这是给鳜鱼去腥最简单的方法。

2、把鳜鱼剖肚洗净置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制。

3、把鳜鱼剖肚洗净之后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除，可以让鳜鱼的肉质更鲜美。

所以我们从上述内容中看出来了，鳜鱼也叫做桂花鱼，它们是一种鱼类，不过是叫法上有差异，鳜鱼是比较特殊的，它味道鲜美的同时，同时也伴随着很浓的鱼腥味，我们要想买到的鳜鱼好吃，那么就要先把它处理一下，用上边的方法给鳜鱼去掉鱼腥味就可以了。

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