孜然油泼羊肉正宗做法

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食材

羊肉250克、大葱1根、孜然粒一勺、辣椒干3个、洋葱1/5个、料酒一勺、生抽1匙、盐1/2匙、糖1/4匙、蒜瓣、油

方法

1、 羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好

2、 切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。

3、 中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段

4、 锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒

5、 至表面焦黄，装起备用。

6、 锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香

7、 至香气很浓的时候倒入羊肉

8、 放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。

9、 倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用！

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