小寒节气的含义是什么 小寒节气吃什么传统食物

小寒节气的含义是什么

寒也就是表示寒冷，而小寒是用来表示寒冷的一个程度。冷在三九主要是指1月9号到17号期间，这段时间恰好在小寒的节气内。古代对于小寒是比较重视的，不过随着时代的变迁，人们对于这些节气已经开始淡化。小寒一到也说明一年的尾声也开始接近，这个时候年味也开始变浓，大部分人开始准备要过年需要用到的东西。

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小寒节气吃什么传统食物

1、吃黄芽菜：小寒节气的时候，天津地区的人们都会吃黄芽菜，就是用白菜嫩芽制成的，不仅好吃也非常的营养。

2、糯米饭：江南地区很多传统节日都会吃糯米制品，而在小寒的时候，人们会吃赤豆糯米饭，寓意趋避病邪、防病祛灾。

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小寒节气有哪些传统美食?

1、糯米饭：在小寒节气，广东人一般都会吃糯米饭，大家都知道广东人是最讲究吃了，它们将腊肉、腊肠、花生、葱白都搭配在糯米饭中食用，不仅美味富含营养，还具有极好的养生保健的作用。

2、菜饭：对于南京人来说，小寒节气都会吃一些这叫做菜饭的食物，就是用糯米、板鸭、香肠、青菜肉片等食材煮成的，也是既好吃的传统小吃。

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小寒节气养生食谱推荐

香菇糯米饭

原料：糯米400克、猪里脊肉100克、香菇(鲜)70克、紫菜(干)10克、虾米10克、姜5克、料酒5克、盐2克、香油5克、酱油5克、植物油20克。

做法：1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;

2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;

3、香菇去蒂切成丝;姜切成细末;

4、猪肉切丝，锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;

5、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;

6、最后放入糯米炒匀即可。

韭菜炒鸡蛋

原料：鸡蛋、韭菜、食盐、植物油。

做法：1、锅中放少许植物油，倒入打散的蛋液。

2、用小火，炒至鸡蛋变碎。

3、韭菜清洗后切成段，倒入锅内。

4、加入适量的盐翻炒均匀即可(注意韭菜要用大火快炒，炒至八九成熟后关火，再翻炒几下即可出锅)。

山药老鸭煲

原料：鸭子约1千克、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量。

做法：1、先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段。

2、鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒。

3、约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。

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小寒适合外出吗

小寒时期，天气寒冷，外面可能正处于冰天雪地的状态，因此很多人都不愿意外出，其实在小寒，适当的外出，呼吸一下新鲜空气，适当进行运动对身体是有不少好处的。

不过在小寒外出，一定要做好保暖工作，要戴上帽子，围上围巾，戴上手套，避免因为天气寒冷而导致身体受寒。

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