赤小豆和红豆有什么不同?赤小豆的吃法

赤小豆是一种豆子，也是一种中药材，日常生活中具有极高的药用价值和食用保健的价值，因为赤小豆和红豆非常相似，所以很多人都会认为两者是相同的东西，那么赤小豆和红豆有什么不同呢?赤小豆的吃法都有哪些呢?小编来为大家解答。

赤小豆和红豆的不同有哪些?

1、赤小豆的形状则是细长的，个头较小，颜色有红也有朱红，质地较硬，即使是泡过之后，也煮不烂，吃着比较硬;红豆形状较圆，个头稍大，煮完之后会变软。

2、红豆为豆科植物相思子的成熟种子，性味性，苦，平，具有清热解毒，祛痰杀虫，健脾益胃的功效，适用于疮痈肿痛，腮腺炎，小便不利，脾虚水肿脚气等症;赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，性味甘，酸，平，具有健脾益气，解毒排脓，利水除湿，消脂减肥的功效，对脾虚湿盛，水肿等症有疗效。

3、红豆比较圆，煮完之后会变软，而且久煮会粘稠，一般适合熬粥;而且红豆主要供食用，赤小豆由于除湿的功效较强则侧重于药用调理;在熬煮时，赤小豆比较难煮烂，一般适合煮汤，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利湿气的排出。

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