如何用高压方法处理活海参

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对于刚刚捕捞上岸的海参，需要及时通过不同的加工方法处理成不同种类的海参，比如说糖干海参、盐渍海参等等，才能将海参中含有的营养物质充分的保留下来，才能避免海参中含有的自溶酶引起海参发生自溶。那么如何用高压方法处理活海参?

如何用高压方法处理活海参

步骤一：将海参放入蛋清、白糖、淀粉中进行搅拌，时间为一分钟，时间不宜过长，因为容易造成海参出现破相，然后洗干净海参表面的污渍。

步骤二：然后将海参放入开水中过一下，一定要快，时间大概在两分钟到三分钟左右，然后捞起来冲洗一下。

步骤三：将海参放在高压锅内，加入高汤等调料，然后烧开，然后再用小火压一下，大概一刻钟，然后让海参自然晾干。

步骤四：将海参放在清水中清洗，然后放在冰箱中冷藏一段时间，不过要经常换水，然后就可以直接食用了。

新鲜海参需要经过处理以后，才能将海参中含有的营养物质成分最大程度的保留，食用以后，才会对身体有更全面的滋补作用，这也是市场上有大量干海参的主要原因，可以有效的延长海参的保存时间。

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