蒜黄和韭黄有哪些区别？别再傻傻分不清楚

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很多人在菜市上买菜的时候，就会分不清楚买的是蒜黄还是韭黄，虽然两者长的很像，却有本质上的区别，那么，在购买蒜黄的时候，要如何区别两者之间的差别呢?

蒜黄和韭黄有哪些区别

区别一：蒜黄有一股清新的蒜香味，而韭黄有韭菜特有的刺鼻味道。

区别二：蒜黄的根茎是滚圆型的，而韭黄的根茎是扁平型的。

区别三：蒜黄是大蒜的在黑暗条件下栽培出来的蔬菜，而韭黄是韭菜在无光环境下生长出来的蔬菜。

区别四：相比较韭黄，蒜黄的植株较肥壮，叶呈蜡黄色，叶尖稍带浅紫色，基部嫩白。

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蒜黄的营养作用：蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌降脂的作用，可以减少体内细菌的感染，降低血液中血脂，可以很好提高身体的免疫力，保护心脑血管系统避免受到细菌的感染。蒜黄中含有的微量元素可以抵抗皮肤的衰老，是很好的天然保健食物。

韭黄的营养作用：韭黄含有的营养物质具有驱寒散淤、改善食欲，强筋健骨、活血化瘀以及增强人体抵抗力的作用。

蒜黄有哪些食用方法

1、可以包饺子，猪肉馅调好味道以后，加入切好的蒜黄，搅拌均匀以后就可以包饺子了。味道很鲜香可口。

2、可以用蒜黄炒鸡蛋，鸡蛋打入碗中，然后在搅拌均匀以后，油锅加热，然后倒入加有蒜黄段的鸡蛋液，翻炒均匀就可以食用了。

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