最好的菜板是用什么木头好 新买的菜板怎么养护

菜板是我们最常用的厨具之一了，一块好的菜板能用十几年甚至几十年，越是对食材要求高的朋友，对菜板的选择都会很慎重，那么菜板选用什么木材最好呢？新买的菜板如何养护？下面一起来看看吧。

最好的菜板是用什么木头好

适合做菜板的木材种类很多，其中最好的是以蚬木、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、格木、榉木、皂荚树为佳，无患子、阳桃、桂花树、榆木、朴树、杨梅、柳树、槭树、榕树次之。

制作菜板的好木头，一般要有以下的优点：

1、纹理有交错，质感强，抗裂性能好，不起渣掉毛。

2、硬度中等以上，但不要太硬以免伤刀。

3、没有难闻的气味或味道(栎木味酸馊，润楠味臭，苦木味苦，均不宜)。

4、长期湿水不腐，不易干裂。

还有很多木材适合制作砧板，比如松木、榆木、椴木、柿木、樟木、铁木、枧木、梨木等等。

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