中医对萝卜养生的认知

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有专家宣传：我们每周都要吃到25种以上的食物，食物种类的多样性有利于各种营养素的供应达到平衡。从营养学角度来看，似乎有道理。但实际生活中必需如此才能健康吗？

我的老家在威海，我记得小时候冬天的食物非常单调，只有面粉、玉米、地瓜、土豆、大白菜、萝卜等少数几样。大家整个冬天都吃这些，村民却极少生病，也没有什么大病重病。今时吃的种类多了，营养足了，但病更多了。这是为什么呢？营养学解释不清楚。

我认为，营养成分只是食物中的“形”的部分，食物得天地气机影响，还有“神”的部分，即四气五味。我们要想健康，不能只关注食物的营养成分，还需要关注食物的四气、五味、归经、功效等等，这些都只能用中医来解释。

萝卜不仅是平常的蔬菜，还是一味好药，其味辛甘，性凉，煮熟则甘平不辛。善用萝卜，既可以养生，还能治病。俗话有“萝卜上市，医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”，“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”等语，极言萝卜对于健康的好处。本文以萝卜为例，谈我们应该如何获得健康。有兴趣的读者可参考《中医解萝卜》一文。

一、为什么冬天要吃萝卜？

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”但有某专家对此辟谣称：冬天吃萝卜对于健康和补充营养有益处，但萝卜没有特殊的营养成分，也没有保健作用，切不可迷信萝卜的保健功效。

这位专家只懂萝卜的成分，却不懂中医理念，居然敢胡说八道，实在是可怜可悲可恨。他不知道萝卜味甘辛，质润，性凉，有降气，降浊之功，能收敛浮火，最有助于冬天养生之需。

二、吃中药要忌萝卜吗？

我认为不必忌。萝卜降气，其性平和，与中药各行其路，不会影响中药的疗效。

世传服人参要忌萝卜。历代中医书只记载人参反藜芦，畏五灵脂，恶皂荚、黑豆，并没有记载人参当忌白萝卜。

细思药物之理，亦觉不尽然如此。人参补五脏之阴，兼能大补元气，其功在扶正。萝卜通利腑气，其子则降浊气，利肠道。二者同用，正可各行其道，各得其用。人参得萝卜之助则补而不滞塞，萝卜得人参之助则通而不伤正。若正虚且肠腑不通，人参萝卜同用，各治一端，反而收功。

近代名医张锡纯认为，若服参芪等补气之药，佐以萝卜，补气而不郁。不少中医名家都有以党参或人参与萝卜同服并取得良好效果的记载。由此说，人参补气，萝卜降气，二者同服，各得其所，正好让人体气机归于平衡。

我建议在冬天吃萝卜，有人担心，萝卜有副作用，不是人人都适合吃的。其实，萝卜只是食物，其偏性并不很大，正如大米，虽然其性偏凉，但吃一辈子也不见得伤多少阳气。一位读者的观点甚好：留心吃萝卜后的反应，自己就可以判断是否适合吃萝卜了——其实这个方法对所有食物都适用，只是大家都忽视了而已。

三、气虚之人适宜吃萝卜吗？

我认为，可以吃。萝卜性能降浊，但并不耗气。况且，冬天吃萝卜，可借萝卜的降性以收敛浮火，最有益于养生。冬天的萝卜号称小人参。俗话说：“冬天的萝卜赛人参”，即是这是道理。

再者，服中药或养生膏方时亦可同时吃萝卜，即使服人参亦可吃萝卜。

那么，萝卜适合于所有人吗？一般来说，脾胃虚寒者，不宜生食，熟食则无人不可。

四、雾霾可以用萝卜来养生吗？

时逢冬天，又遇雾霾，我推广萝卜。冬天吃萝卜，能敛降浮火，最有助于阳气向下闭藏。况且萝卜还能宣肃肺气，可祛除雾霾对人体的伤害。

青萝卜生吃，其味辛，辛则入肺，能宣散肺气；萝卜性降，又能肃降肺气。肺能宣肃，雾霾阴浊即无处可滞。青萝卜还能化痰涎，解热毒，健脾气，助消化，尤其适合于虚火上浮，心神不定之人，常吃青萝卜使人大便通畅，神清气爽。

若不喜萝卜辛辣，也可以煮熟了吃。

五、晚上吃萝卜才合适。

中医强调，只要符合天地自然规律，就是正确的。若是逆反自然的，肯定是错误的。比如，俗话说：“上床萝卜下床姜”、“冬吃萝卜夏吃姜”，这是为什么呢？

从中医来分析，姜性热而能温升，萝卜性凉而擅降浊。一年有阳气圆运动，夏天阳气升发，可借姜性以升浮机体的阳气；冬日阳气敛藏，需凭萝卜以收藏机体的阳气。一天也有阳气圆运动，早晨天地之间阳气温升，要吃姜以顺之；晚上天地之间阳气闭藏，要吃萝卜以顺之。

《内经》反复强调：“阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也。逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。道者，圣人行之，愚者佩之。从阴阳则生；逆之则死；从之则治，逆之则乱。”从姜和萝卜中，就可以悟出天地阴阳升降之理，顺应天地四时的阴阳变化，我们就能更健康。

我的建议是，每天早晨喝生姜红糖水，或者上班时口含一片生姜；晚上的饭菜中争取有萝卜，或煮汤，或炖吃，长期坚持，即有不可思议的好处。

六、2020年要多吃萝卜

2020年为庚子年，大运为金运太过，且司天为少阴君火，在泉为阳明燥金。整年的气候偏于热燥，需要凉润。

肺通于金，热燥则伤肺，故需润燥、养阴以养肺。白色入肺，故白色食物对肺有保养功效。平时常吃的白萝卜、雪梨、百合、银耳、山药、莲藕等等，皆色白，皆有润肺养阴之功。

七、用萝卜治病

深秋时节，萝卜上市。萝卜既是时令果蔬，吃起来又爽口，如吃水果。萝卜有益于健康，其能清热生津，化痰止咳，利小便，解毒。萝卜生吃能助消化，清胃热；熟吃则偏于益脾和胃，消食下气。可以说，萝卜是一味能养生治病的良药。

比如，吃油腻肥厚食物时吃点萝卜，可化气行滞；高血压、高血脂、高血糖以及痛风患者多属湿热痰浊内滞，萝卜最利降浊；腹胀、便秘吃萝卜能行气通便；若有上火咽痛、咽干、眼红、耳鸣、头晕、痘痘等症，吃萝卜可降上浮之火。

萝卜能治咳嗽。提供一个偏方：萝卜一个，蜂蜜30克，水煎温服，可治疗风寒咳嗽。

民国大医张锡纯有一个治劳嗽方，有宣降肺气、排浊祛痰之功。其方：“秋分日取鲜莱菔（即萝卜）十余枚，去叶，自中心穿以鲜槐条，令槐条头透出根外，悬于茂盛树上满百日，至一百零一日取下。用时去槐条，将莱菔切片煮烂，调红沙糖服之，每服一枚，数服即愈”。此方纯以萝卜制成，药力平和，久年咳嗽，百治不愈者何妨试用。

萝卜的种子，名为莱菔子。此药能升能降，生用则性升，可致呕逆；炒熟则降浊，能排痰气。李可老中医认为，此药生熟各半混用，服后上则频频打嗝，下则腹中雷鸣，频转矢气，此即气机旋转、激荡之明证，古人谓其去痰有推墙倒壁之功。我治疗痰浊壅滞、阳明不降引起的高血压，常重用莱菔子至30克，炒捣后入辨证方中煎服，颇有良效。

试举一例萝卜治病的医案，以见萝卜的确是一味了不起的良药。一位肠癌患者，手术后并做化疗数次，结果出现肠粘连，医生建议还要再做化疗。结果化疗后肠粘连反复发作，每次都要通过化疗才能缓解。病人无奈之下，尝试着自己用大量白萝卜水煎服，却发现效果极好，喝过几次白萝卜水后，肠粘连从此不再复发了。

我主张，治病当首选伤害性最小的方法，毕竟正气才是根本。任何治疗都当以不伤正为原则。既然能用白萝卜解决肠粘连的复发，为什么要让病人反复做化疗呢？（董洪涛）

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