皮皮虾冷水蒸还是热水?皮皮虾需要蒸多久?

皮皮虾随着网络表情包而走红，除了作为一个网络段子之外，更重要的还是皮皮虾本身有丰富的营养和美好的味道，所以很多人都喜欢吃，不过皮皮虾要想有良好的口感，蒸制的方法也是很重要的，那么皮皮虾冷水蒸还是热水啊?快和每日养生网来了解一下吧。

皮皮虾冷水蒸还是热水?

皮皮虾用冷水蒸比较好。

用冷水蒸能够让皮皮虾缓慢进入高温状态，这样可以起到锁鲜的作用，出来的肉质也较为鲜嫩多汁;而热水蒸皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

皮皮虾需要蒸多久?

常规来讲，从皮皮虾入锅到蒸熟，8~10分钟是刚刚好的。

时间太短的话虾肉没熟，时间太长，鲜味就流失了;当然，我们这里指的是用蒸锅，如果是用其他的器具，具体时长还得看具体的情况了。

蒸皮皮虾看起来简单，实际上也是一门技术活，关于蒸的时长、什么时间下锅都是有讲究的，这样做出来的皮皮虾肉质和味道才会更好，不过要知道的是，要想蒸好皮皮虾就要多联系，尤其是对于新手们来说，经验是最好的老师。

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