《养生厨房》今日菜谱——冬补卤菜

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【今日看点】

冬季进补，最怕不消化吸收。如何巧妙进补兼顾消食呢？很多人会选择萝卜，今天张老师还带来了一种跟萝卜搭配在一起的小香料，能增加行气消食的功效，可谓是强强联合。这种香料同时也是卤肉料里不可或缺的一员大将，到底是什么呢？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：鸡腿、豆干、豆腐、萝卜、香菇、小茴香、花椒、白蔻、砂仁、草果、红蔻、肉桂、八角、陈皮、丁香

嘉宾：

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师；

贾月星 中国烹饪大师；

【做法剧透】

步骤1:将香料（小茴香、花椒、白蔻、砂仁、草果、红蔻、肉桂、八角、陈皮、丁香）放白酒中浸泡5分钟，再放热水中煮30分钟；

步骤2:锅中放盐、酱油、葱姜、糖桂花调味，放入要卤制的鸡腿、菇类、萝卜、豆制品等；

步骤3:小火持续卤30分钟即可。

【来源：北京卫视】

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