寒、热、辛、甘，掌握食物四气五味，四季养生不再愁！

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最近，我和大家分享了适合春天滋阴润燥的食材。有朋友很喜欢留言提问，希望根据个人体质问题详细推荐养生滋补方法。今天，我想和大家分享一个四季进补的原则。通过掌握这些原则，朋友们就可以很容易地管理自己的健康。

1食物有四气五味

中医认为，药物分为“四气”、“五味”，食物同样也有“四气”、“五味”的不同，由于气和味的特点而作用各异。所谓，“四气”，即食物有寒、热、温、凉四性，“五味”即辛、甘、酸、苦、咸。饮食中的五味，吃好了对身体有益，吃不好对人体有害，易导致疾病的发生，所以，我们要知道食物禁忌的道理，根据自己的身体状况摄取食物，这样才能达到好的效果。

2与四季相结合

寒性或凉性的食品，如绿豆、芹菜、柿子、梨、香蕉、冬瓜、丝瓜、西瓜、鸭肉等，具有清热利湿、消暑止渴的作用，非常适合阳气旺盛、内火偏重的人食用。热性或温性食物，如羊肉、狗肉、花椒、生姜、茴香等，具有温中温、散寒、补阳、暖胃的作用。阳虚畏寒的人食之为宜，热病及阴虚火旺的人就应忌食。另外，食性还要与四时气候相适应，寒凉季节要少吃寒凉性食品，炎热季节要少吃温热食物，饮食宜忌要随四季气温而变化。

3、根据身体阴阳进补

除了五味之外，食物还有淡味、涩味。习惯上把淡附于甘味，把涩附于咸味。为了让每个人更好的对号入座，用一些身体症状，对应调养和禁忌食材为大家举例。

辛能行气，通血脉。胃痛、腹痛、痛经的患者可多吃一些食物，如胡椒、茴香、桂皮等，这些食物具有益气活血、散寒止痛的作用。比如，冬天寒冷的朋友可以吃辛辣的姜、葱等食物。风寒湿痹者宜饮白酒或药酒，以解风寒温血管。

甘味有补益强壮的作用，气、血、阴、阳、五脏虚证的人比较适合。甘还能消除肌肉紧张和排毒，但甜食不宜过量服用，否则容易发胖。

酸味能刺激食欲，健脾开胃，增强肝功能，提高钙磷的吸收率。适用于慢性腹泻、慢性痢疾、慢性咳嗽、慢性哮喘、多汗、汗虚、尿频的患者。

苦味具有清热祛湿的作用，适用于热证、湿症患者。如苦瓜味苦寒，具有清热、命名、解毒、泻火等功效，适用于发热、多饮、化痰。

咸味能软化硬块，滋润硬块，适合肺结核、便秘患者食用，而咸味食物多为海鲜和一些肉类。比如水母味咸，可以清热化痰，祛瘀润肠。最适用于痰热咳嗽、痰核、积满、小儿郁结、大便干燥。海带味咸，具有软化化痰的功效。猪肉味咸，滋阴润燥，适用于发热、津伤、干咳、便秘的人群。

综上所述，食物补充应根据人体阴阳状况有针对性地进行，以达到脏腑平衡。

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