四季养生枸杞膳——秋季进补靓食谱

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四季进补各不同，怎样进补？选择何种药材进补？则应根据自己的情况，顺应季节的变化，适时地更换自己的菜谱。进补大致分为补气、补血、补阴、补阳。现在介绍几款适合秋天进补的枸杞膳给大家。

罗汉果煲乌鸡

材料：罗汉果30克、乌鸡1只，枸杞子20克，大枣8枚。料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精3克。

【制作】将罗汉果洗净,拍松;乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪;将枸杞子洗净;红枣洗净,去核;姜拍松;葱切段。然后,将罗汉果、乌鸡、枸杞、红枣、料酒、姜、葱放入煲内,加入清水,武火烧沸,再用文火煲35分钟,加入盐、味精即成。

【功效】本品润肺、滋阴、补血。适用于肺燥咳嗽、气血亏虚、面色憔悴等。

益寿鸽蛋汤

【配方】枸杞子10克,龙眼肉10克,制黄精10克,鸽蛋4个,冰糖50克。

【制作】①将枸杞子、龙眼肉、制黄精均洗净切碎,待用;冰糖砸碎装在碗内。②锅置中火上,注入清水约750毫升,加入以上3味同煮至沸后约15分钟,再把鸽蛋打破逐个下锅内,同时将冰糖入锅中同煮至熟即成。空腹服。日服1次,连服7日。

【功效】补肝肾,益气血。适用于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症。可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、老年体衰者之保健膳。

参芪山药杞子粥

【配方】太子参60克,生黄芪40克,淮山药4克,枸杞子30克,粳米50克。

【制作】将太子参、生黄芪切成薄片,将淮山药打碎,将粳米洗净,一并放入沙锅内,放入1000毫升水(清水最好)。煮至米烂粥成。佐餐食用,分2次服完。

【功效】此膳能健脾,补肺,益肝肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短,咳痰量多者可选用。

枸杞百合煎

【配方】枸杞子30克,干姜6克,百合30克。

【制作】水煎服,每日2次

【功效】干姜温肺化饮,枸杞子、百合润肺止咳,适用于秋季伤风咳嗽。

秋波玉笋消滞化痰偏方

【配方】枸杞子30克,嫩笋尖350克,烹调油、葱、姜、黄酒、味精、食盐、酱油、砂糖适量。

【制作】先将枸杞子洗净备用。嫩笋水焯,用烹调油稍煸炒,然后加清汤、调料等,用武火煮沸,文火焖之入味,再倒入枸杞子翻炒即成。

【功效】本品清爽可口,味鲜美。主要营养成分含蛋白质14克,脂肪21克,碳水化物34克,热量1594千焦(381千卡)。属低热量菜肴。枸杞子能补肝肾,生精益气,为平补良药,具有强身活血,补肾益精,养肝明目,生津清肺等作用;嫩笋尖清热化痰,和中润肠,因嫩笋富含纤维素,可促进肠蠕动。因此本品具有消滞化痰、减肥通便之功效。适用于肥胖、积食、咳痰、大便不畅者。但脾虚肠滑者及胃溃疡患者均不宜食用。

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