百合鲫鱼汤：一道简单美味又营养的冬季养生汤推荐

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百合鲫鱼汤：一道简单美味又营养的冬季养生汤推荐

养生是一个近些年来比较火的话题之一，养生食谱更是备受关注，毕竟食疗要比吃各种营养药要更加实惠些，而且没有补的多了留下后遗症的隐患，或者吃的营养药对身体不好之类的隐患。养生食谱有很多的种类，比如蔬菜搭配食谱，属性相宜食谱，汤谱等。今天小编给大家带来的就是一款汤谱中的养生汤的推荐。

养生汤，一般意义上讲就是根据传统的中医原理，具有一定食疗效果的汤品，比如两种食材搭配就会补充气血之类的这种，中医文化是我国一向最为宝贵的文化遗产，这项养生方式与这些古老的文化有着很亲密的关系。

有老人曾经说过，冬季天气最冷，身体属于封藏状态，最适宜进补和调理。冬季进补能够很好的提高身体的免疫功能，调节身体内部的新陈代谢什么的，让身体为来年开春做好准备，有句老话说得好：“冬季补一冬，来年不生病”，想来就是这个道理吧。

冬季煲汤讲究的就是两个字，温补。根据中医上说的虚则补，寒则温的原则，冬季寒冷，则并不适用于大补之物，大补之物过于燥热，会让身体受不了，虚火上升而生病哦。

今天小编给大家带来的这道汤品：百合鲫鱼汤。就是温补的汤品，最适宜在冬天喝来温补身体。做法也得相当简单，准备食材也很方便，只准备百合干四两左右，鲫鱼一条，小的鱼的话两条就可以了。

鲫鱼性温，百合属清火之物，一起炖汤除了有温补的效果还有滋补降火的功效，如果有虚火上升，肺燥干咳，或者热病之后的虚咳，虚热等症状，喝一两次百合鲫鱼汤会有很好的疗效哦。

做这道汤之前准备工作很少，先准备一些调味品，葱两根，姜一块，江米酒一大勺，胡椒粉，食盐等若干就可以了。接下来就是将鱼刮好鳞，收拾好鱼鳃和内脏，一定记得去掉鲫鱼腹内的黑膜，如果有鱼籽的话，也清理干净，清理干净之后将鱼表面的水份擦干净后备用。

接下来就是煎鱼和泡百合的步骤啦，如果是鲜百合，将百合清洗干净就可以了，如果是干的，建议先用温水清洗后泡一泡，然后将葱和姜切好备用，葱切葱花，姜切丝就可以了哈。然后取煎锅倒入适量的油，油热后加入事先切好的姜丝炒香，香味传出来就可以放入鲫鱼了，将鱼两边都翻一翻，撒一些盐在表面，感觉两边都有些发黄后加入江米酒，待江米酒蒸发差不多了就可以把鱼拿出来了。

将煎好的鱼放入炒锅或者炖锅都可以，加入适量的清水，用大火将汤煮成微微发白的颜色，然后再加入适量的开水，水开后转小火，盖上盖子煲汤20分钟左右放入百合和葱花，再煲5到10分钟，最后加入胡椒粉和适量的盐搅拌均匀就可以出锅啦。

在大火煮汤的时候，要记得将表面的油撇干净哦，这样熬出来的鱼汤才不会油腻，颜色也会更白一些，如果百合是百合干的话就提前放进去多煮一会哦。

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