饮食养生-食疗的重要性

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1.民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！

①病从口入不是只注意卫生与安全它包括除意外伤害之外的所有疾病的病因。

②任何食物都有它特定的营养价值，人一生由婴儿长到成人、老人，是食物完成了这个生长，发育生存的过程是食物支撑了人的生命工作思维活动。

2.西医和中医如何指导人们的饮食。

①西医注重的是食物本身的成分，通过有无来指导人们的饮食。

②中医对饮食的认识与传统的中医理论融汇贯通创立了完整的食疗理论中医从黑入肾，食物的性味归经上去指导人们的饮食相对来讲中医对食物的性格脾气特长存在的缺点都一一展现，它更细致化、人性化、更实用。

二、食物的性味归经：

1.性：属性，温度(温、热、寒、凉、平)

①温热：温热食物属阳，它的功效是温补增阳，健脾开胃，强肝固肾，温和热都属同一性质的食物，但是温补的程度不一样。

②寒凉：寒凉食物属阴，它的功效是 清热泻阳，祛火解毒，寒和凉都属同一性质的食物只是程度不一样，清热泻阳威力不一样。

③平：平的食物介于以上两者之间，平和，什么体质吃都可以。

2:味：中医将食物的味道分为辛、甘、酸、苦、咸

①甘：中医将所有淡味食物归入甘味食物，甘味食物在中医的食物分类中占的比例最大，几乎占常用食物的80%～90% 甘味食物入脾。

甘味食物的作用： 强壮身体，血虚， 消除疲劳，消除肌肉紧张 缓解疲劳，补充能量。 总之，绝大多数甜味食物偏寒凉，它会伤到脾脏和胃，所以当感到疲备，腹胀、腹满、痰多，便溏、腹泻、水肿、头晕眼花、面色苍白、萎黄，嘴唇、舌头、指甲没有颜色，说明脾胃已经受到伤害，身上的血液已不充足，那么， 那些香甜可口，诱人却又寒凉的甘甜食物要少吃或者不吃， 这是保护脾胃最省事的方法只有管住嘴提供脾胃高质量的食物，它就会为你好好工作。

②辛：辛味的食物都是温热的食物，温热食物入肺经。

作用：通血脉，行气血，促进肠胃的蠕动增加消化液的分泌，促进血液循环和新陈代谢，祛风散寒，疏通经络。

哪些情况不适合吃： 肺火很旺，肝火很旺，胃热，这样情况下要少进食，辛味食物过多摄入容易上火，要因人因时因季节而异。

③酸：酸味的食物除了醋和酸奶，绝太多数都是水果同时伴有甜味酸味食物入肝经。

功效：增进食欲，健脾开胃，疏肝理气，增强肝脏功能。

哪些不适合吃： 脾胃功能虚弱，寒性体质不适合吃酸性食物。

⑤咸：咸味食物入肾经， 咸味食物偏寒凉，盐和酱油性寒，其它的是海产品和酱产品。

功效：适当食用可强化骨骼充满活力，清热明目，引火下行，润燥祛风，滋补肾阴等功效。

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