节气养生丨万物繁茂至立夏，养心除湿调饮食

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钱江晚报·小时新闻 通讯员 汤婕 周思思

每年公历5月5日—7日就到了二十四节气中的第七个节气，夏季的第一个节气——立夏。立夏，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。春生、夏长、秋收、冬藏，时至立夏，万物繁茂。

自立夏开始，就进入炎热的夏季，由于高温湿热的气候人的抵抗力也会随着下降，所以在夏季一定要多注意养生保健。浙江省中山医院营养科刘建芳主任为大家准备了一些立夏饮食养生的小常识，帮助大家轻松度夏。

一、“精致”早餐

疫情期间，在做好自我防护的同时，合理的饮食也非常重要。

“硬核医生”张文宏教授曾说过：孩子早餐必须吃好，要多吃牛奶和鸡蛋。孩子们正值茁壮成长的阶段，因此营养是必不可少的，充足的蛋白质能够帮助增强抵抗力。

当然我们大人也是一样的，早餐不仅必须吃，更应该吃得好。该怎么吃？刘主任表示，最重要的就是注意各种营养的合理搭配：牛奶＋鸡蛋＋主食＋水果（蔬菜），这样既保证了充足的蛋白质，又补充了维生素和矿物质。

二、饮食清淡

夏日炎炎，伴随着温度的升高，人们容易心烦意乱，出现失眠、口腔溃疡等上火症状。

传统中医认为，夏天属火，火气通于心，因此饮食上要注意养“心”，并合调整饮食结构，做到低脂肪、适量蛋白，易消化、充足维生素矿物质为主。

对于胃口不好的朋友，也可以适当食用一些汤饮类，像银耳莲子粥、绿豆粥等药膳达到清热解暑、祛火除烦的作用。

三、适量蛋白

疫情期间为提高免疫力，饮食上切记要补充富含蛋白质的食物，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白的来源。少吃动物内脏、肥肉等油腻食物。

四、天天蔬果

夏季暑湿之毒会影响人体健康，这时吃些凉性蔬菜，可起到生津止渴，清热解暑的作用，如苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜等。

在这里，刘主任教大家一个选择蔬菜的口诀——“321蔬菜模式”。

“3”指的是 3 两 (150 克 ) 叶菜类，主要为绿叶蔬菜，包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜、苋菜、茼蒿等；

“2”指的是 2 两 (100克 ) 其他任意蔬菜，但不包括土豆、山药、番薯、藕、慈姑、芋艿等；

“1”指的是 1 两 (50 克 ) 菌藻类食物，包括蘑菇、香菇、金针菇、海带、紫菜、木耳等。

另外，夏季是肠道疾病多发季节，可多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜。

最后可以适当选择酸味的水果，如山楂、猕猴桃、李子、菠萝、苹果等，能促进食欲、敛汗止泻，生津解渴、健胃消食。

五、多饮水

每日保证充足的饮水量，不要等到口渴了再去喝水。尤其在大量出汗后，一定要及时补充水分。可以适当选择一些功能性饮料，以补充运动中丢失的电解质。

六、避免贪凉

很多人爱吃刚从冰箱拿出来的食物，在这里刘主任想提醒大家，冰箱里拿出来的食物，不要马上吃，尤其是那些胃肠道功能差的人群，一定要等温度适度恢复后再吃，否则很容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

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