惊蛰当天吃什么？2021惊蛰具体时间什么时候几时几分？惊蛰习俗饮食养生吃什么好？
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今日惊蛰！惊蛰具体时间什么时候？惊蛰当天吃什么？惊蛰是二十四节气的第三个节气，也是仲春时节的开始，反映自然生物在受节律变化影响而出现萌发生长的现象。
惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏在地下冬眠的昆虫。
2021惊蛰节气具体时间哪一天几时几分？
2021年 3月5日 16时54分 二十四节气——惊蛰。标志着仲春时节的开始。
惊蛰，古称「启蛰」，《月令七十二候集解》中说：「二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣」。
民谚有云：「春雷响，万物长」。惊蛰时节各地天气回暖渐快，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛇虫鼠蚁。
惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”
“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多，农家无闲。我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。
到了惊蛰时节，地气上升与天气相激震动才出现打雷。若是早于惊蛰就打雷的话，其实是逆反了四时规律，阳气生发太过，易使下元不足，人就容易生病。
因此，今年在惊蛰之前就出现过打雷的个别地区，由于天气的不稳定性，会导致木气过早疏泄，身体方面就要做出适合这种不正常天气的调整。
对此，我们所能做的首先是，在这种季节反常的情况下要跟着温度和湿度变化走，而不是跟着节气的时间点走，因为「气与时不相应」，避免出现下元亏虚而虚阳上越的状态。
今天是二十四节气中的“惊蛰”，又叫“启蛰”。《月令七十二候集解》记载，“惊蛰，二月节。《夏小正》曰：正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”大意是说，到这个节气，春日的惊雷响起，惊起了蛰伏的昆虫，故称惊蛰。
这一天，民间有“惊蛰吃梨”的说法，一些地区还有吃鸡蛋、炒黄豆、炒玉米、喝醪酒、烙煎饼、吃驴打滚等食俗。
惊蛰习俗 惊蛰当天吃什么？
吃梨
惊蛰吃梨有两种说法，一说为“梨”同“离”，吃梨可以远离虫害，让庄稼在新的一年获得丰收；另一说法则着眼于养生保健，认为惊蛰时候天气回暖，气候干燥，人容易口干舌燥，而梨的水分充足，有助于润肺止咳。
炒玉米、炒黄豆
一些地区在惊蛰这天有“炒玉米”的风俗，称之为“炒虫”，即玉米经过翻炒的过程便是虫子被消灭的过程。而与此有异曲同工之意的是“炒黄豆”。据传陕西一些地区有惊蛰吃炒黄豆的习俗，黄豆在锅中被爆炒的噼啪声，正如害虫在接受煎熬的“蹦跳声”。
吃鸡蛋
惊蛰还有吃鸡蛋的食俗，相传这一天要祭祀白虎，白虎满口獠牙，十分可怕，只有用鸡蛋将其喂饱，它才不会伤人，因此便有了惊蛰吃鸡蛋的说法。
烙煎饼
有说法称，山东一些地方有惊蛰吃煎饼的风俗，以前烙煎饼需要生起火炉，有烟有火，意为让害虫在烟火的熏烤中消失殆尽。
吃驴打滚
惊蛰这天还有吃驴打滚的食俗，驴打滚取“滚”字之妙用，即翻滚、翻身之意。惊蛰在春季，一年之始，吃驴打滚寓意在新的一年可以“翻身”，心想事成。
蒙鼓皮
响雷，是惊蛰节气的重要特征。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。 《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。“注：“惊蛰，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动；鼓，所取象也；冒，蒙鼓以革。”可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。
图源：CCTV[新闻直播间]明日16时54分将迎来“惊蛰”节气视频截图
打小人
惊蛰民间习俗“打小人”
香港、澳门一向有“打小人”的习俗。传说中白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，犯之则在年内遭邪恶小人兴风作浪，阻挠前程发展，引致百般不顺。因此大家都要买份纸料，内含纸老虎、吉纸、小人纸等去“打小人”。 [4]
祭白虎化解是非
在广东一带民间有在惊蛰“祭白虎化解是非”的说法，据称白虎为口舌之神，每年会在这天出来觅食，开口伤人，所谓“祭白虎”，便是祭拜用绘制黄色黑斑纹的纸老虎。
惊蛰养生
惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。
由于春季与肝相应，如养生不当则可伤肝。现代流行病学调查亦证实，惊蛰属肝病的高发季节。此外，诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，因此要严防此类疾病。
（综合媒体报道，图源网络）
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